Phish Food®

Παγωτό σοκολάτα με marshmallow, σιρόπι καραμέλας και σοκολατένια ψαράκια.

Θελήσαμε, και το προτείναμε, να δημιουργήσουμε μια γεύση αντιπροσωπευτική ενός αμερικανικού ροκ συγκροτήματος, των Phish, κι αυτοί αποδέχτηκαν την πρόταση μας. Κι εμείς πήραμε από αγροτικές οικογένειες αγνό γάλα, φτιάξαμε κρέμα, προσθέσαμε στο αρχικό παγωτό μας σοκολάτα, μαλακά ζαχαρωτά και καραμέλα που λιώνει στο στόμα και τα ανακατέψαμε ελαφρά. Σε κάθε συσκευασία προσθέσαμε κι από ένα σοκολατένιο «κοπάδι ψαριών» και αυτή τη γεύση την ονομάσαμε Phish Food. Μια υπέροχη γεύση, μέρος των εσόδων της οποίας διατίθεται για την προστασία της Λίμνης Champlain στο Βερμόντ.